第1004話 緑のたぬきで力ぬき （その１）

お正月である。
今回の年末年始は大晦日から元日にかけ、徹夜でマージャンを打った。
「紅白歌合戦」とも「ゆく年くる年」とも除夜の鐘とも一切無縁、
ただひたすらにポン・チー・ロンの繰り返しだった。

明けて元旦、帰宅したときはお腹がペコペコ。
それもそうだヨ、大晦日の18時ににぎり鮨を１人前食べただけで
およそ12時間、飲みもの以外は何も口にしてないんだからネ。

この日は昼過ぎから旧友宅に招かれている。
ひと眠りする前に新年の朝食を軽くとろうと思った。
今まであまり食べなかった朝食だが最近はときどきとるようになった。

和食の場合の定番は小粒納豆、焼き海苔、味噌汁に何かもう１品、
塩じゃけ、たら子、目玉焼き（玉子は１個）、しらすおろしあたりだ。
洋食のケースはもっぱらトースト＆バター。
食パンはＰａｓｃｏの８枚切りが気に入りである。
サンドイッチ（ハムか野菜が多い）のときには同じく10枚切りを使う。
トーストと紅茶のみがほとんどながら
気が向けばボイルドエッグ（３分）か野菜サラダを付けることも。

朝食といえば、毎日食べてたニューヨーク時代を思い出す。
近所のデリに出前注文するのだが
もっともよく食べたメニューは下記の通りだ。

　トーステッド・ビアリー（イングリッシュマフィンになるときも）
　w/ライトバター（こう言わないとバターの塗りすぎになる）
　３ミニッツ・ボイルドエッグ
　パンフライド・ボローニャソーセージ Not too much cooked
　パイナップルジュース

何度同じものを食べたことだろう、懐かしいなァ。
デリで電話を取るアンちゃんには
「Hey J.C., Are you from Hawaii ?」―なんてよく訊かれたネ。
毎朝、パインジュースを飲んでるんだから、さもありなん。

さて、今年の元旦である。
いただきものの切り餅があるから雑煮でも作るとするかの。
いや、正月早々、面倒くさいねェ。
どうするべえかな？
すぐにピカッとひらめいた。
食品棚に緑のたぬきを見とめたのだ。

ここで大方の読者は
ハハ～ン、緑のたぬきを応用して力そばだろ？　と思われたに違いない。
ところがどっこい、そうじゃないんですな。
みなさんは日本そば屋における、
天ぬき、鴨ぬき、おかめぬきの存在をご存知だろうか？
天ぬきとは天ぷらそばのそば抜きのこと。
下町の粋人はコレを日本酒のアテにする。
鴨南蛮のそばぬきが鴨ぬき、
おかめそばのそばぬきならおかめぬきになるわけだ。

＝つづく＝