第1228話 昼はうな肝 夜は鳥肝 （その２）

代々木上原のうなぎ店「鮒与」にちなんで
「文豪の味を食べる」は古賀政男の稿のつづき。

店内は実に質素と言うか、はっきり言わせてもらうと殺風景。
うなぎの寝床風に細長く15～6人は入れそうだが先客はいなかった。
一見して出前中心の商いだと知れる。
それを裏付けるようにほどなく出前注文の電話が鳴った。
壁には棟方志功の大弁財天の版画が掛かっている。

品書きはいたってシンプル。

箸袋に「うなぎ専門」と記されている通り、

酒の肴も肝焼きと中骨の唐揚げ（各300円）があるだけだ。

 

ビールはキリンとエビス。

キリンを頼むと、おっそろしく冷えたクラシックラガーの中瓶が登場した。

一緒に運ばれた突き出し代わりが旨い。

きゅうり古漬けと大根浅漬けをきざみ合わせただけなのに

お替わりしたくなるほどのもの、多少の化調には目をつぶった。

間もなく焼き上がった肝焼きにも言葉を失う。

ギュッと打ち込まれた肝が串にミッシリとまとわり付くところを

紀州備長炭でミディアムレアにあぶられ、身もだえしたくなるほどの美味。

ほのかな苦味が香ばしく、

鳥のハツを思わせるプリッとした食感も快く、あわてて二本追加する。

結局、一人で三本やっつけたからその晩うつ伏せで寝たら

翌朝、体が持ち上がるかもしれないので仰向けに寝た。

日本酒を飲みたいと思ったが
ここは我慢してうな重に直行。
中（1800円）や上（2200円）には見向きもせずに
並（1400円）をお願いした。
　
蓋を開けると相当小ぶりなうなぎが一匹分整列していた。
まだ幼魚と成魚の中間という感じで
穴子ならばめそっ子、本まぐろならめじまぐろに匹敵しよう。
これを”めじうなぎ”とは呼ぶまいが
余計な脂肪分が蓄えられる前のデリケートな美味しさが際立つ。

固めに炊かれたごはんも言うことなし。
お椀にたっぷり張られた肝吸い（100円）には
三つ葉が散って柚子皮が一片。
今度は薄切りではないきゅうり＆大根ぬか漬けが
うな重を支える恰好の脇役となっていた。

さすがに昭和の音楽界の大御所はよい店をご存知だった。
ほかにうなぎ屋の見当たらぬ上原界隈とは言え、
「鮒与」一軒で事はじゅうぶんに足りるというもの。
こんな名店を持つ近所の人たちを
うらやむどころか、ねたましく思えてきた。

ということでありました。
 

＝つづく＝