別海バター・・・？？
別海ねェ・・・。
ふ～む、おう、やっと思い出したぜ。
すでに四半世紀も以前。
羽田から稚内に飛び、空港でレンタカーを調達し、
オホーツク海沿いを中心にあちこち立ち寄り、
釧路まで走らせたことがあった。
釧路には３日ほど滞在しただろうか―。
滞在中、根室に花咲蟹を食べに行った。
そのとき通ったのが別海町だった。
いや、懐かしいぞなもし。
別海は”べっかい”とも”べつかい”とも呼ばれる。
どちらも正しいらしい。
日本を”にほん”とも”にっぽん”とも呼ぶが如し。
何でもアイヌ語の”ベッ・カイェ”（川の曲がるところ）が
地名の由来だという。
そして初めて耳にした別海バターは
知る人ぞ知る優良バターなのだそうだ。
水産資源に恵まれる別海町はまた、
わが国有数の生乳を産出している。
何ともうらやましい土地柄で
海には鮭・帆立・北寄貝、
陸にはホルスタインが群れを成す。
まっ、以上の能書きは帰宅後に調べたこと。
とにかく別海バターに惹かれたし、
これまた初耳の赤巻きかまぼこにも興味をそそられた。
よって”別海バターたっぷり赤巻きかまぼこと青ねぎ”、
迷わずにお願いした。
チンで温められるのを自席で待っていると、
「赤巻きかまぼこのお客さま～っ！」
すぐに呼ばれたのだが、これがとてもいい。
赤巻きはバター炒めに適したかまぼこなのだろう、
板わさとは一味違った美味しさだ。
その後、何回か「味の笛」を訪れているが
ついぞ出逢っていない。
その日限りのスペシャリテであったらしい。
16時近くになり、店内が立て込んできた。
新潟は魚沼の銘酒、緑川の冷たいのを１杯飲って
河岸を替えることに―。
足が向いたのは東上野・稲荷町方面である。
三井アーバンホテルの角を右折して浅草通りをゆく。
ほどなくメトロ銀座線の稲荷町駅を通過。
ようやく空腹を感じ始めた。
小なすとかまぼこだけじゃ腹もへるわいな。
＝つづく＝
「味の笛」
東京都台東区上野5-27-5
03-3837-5828
別海ねェ・・・。
ふ～む、おう、やっと思い出したぜ。
すでに四半世紀も以前。
羽田から稚内に飛び、空港でレンタカーを調達し、
オホーツク海沿いを中心にあちこち立ち寄り、
釧路まで走らせたことがあった。
釧路には３日ほど滞在しただろうか―。
滞在中、根室に花咲蟹を食べに行った。
そのとき通ったのが別海町だった。
いや、懐かしいぞなもし。
別海は”べっかい”とも”べつかい”とも呼ばれる。
どちらも正しいらしい。
日本を”にほん”とも”にっぽん”とも呼ぶが如し。
何でもアイヌ語の”ベッ・カイェ”（川の曲がるところ）が
地名の由来だという。
そして初めて耳にした別海バターは
知る人ぞ知る優良バターなのだそうだ。
水産資源に恵まれる別海町はまた、
わが国有数の生乳を産出している。
何ともうらやましい土地柄で
海には鮭・帆立・北寄貝、
陸にはホルスタインが群れを成す。
まっ、以上の能書きは帰宅後に調べたこと。
とにかく別海バターに惹かれたし、
これまた初耳の赤巻きかまぼこにも興味をそそられた。
よって”別海バターたっぷり赤巻きかまぼこと青ねぎ”、
迷わずにお願いした。
チンで温められるのを自席で待っていると、
「赤巻きかまぼこのお客さま～っ！」
すぐに呼ばれたのだが、これがとてもいい。
赤巻きはバター炒めに適したかまぼこなのだろう、
板わさとは一味違った美味しさだ。
その後、何回か「味の笛」を訪れているが
ついぞ出逢っていない。
その日限りのスペシャリテであったらしい。
16時近くになり、店内が立て込んできた。
新潟は魚沼の銘酒、緑川の冷たいのを１杯飲って
河岸を替えることに―。
足が向いたのは東上野・稲荷町方面である。
三井アーバンホテルの角を右折して浅草通りをゆく。
ほどなくメトロ銀座線の稲荷町駅を通過。
ようやく空腹を感じ始めた。
小なすとかまぼこだけじゃ腹もへるわいな。
＝つづく＝
「味の笛」
東京都台東区上野5-27-5
03-3837-5828
