今回の神保町シアター特集、
女優魂は２本だけ観た。
その際の昼めしは同じ店で取った。
「呉冷麺 呉門」は
開業数カ月ほどじゃなかろうか？
以前、博多ラーメンの店が
あった場所に出来た。
鰻の寝床とまでは云わないが
細い店内の奥に厨房。
手前のカウンター２本は
どちらも壁に向き合うタイプで
真ん中が通路の造作。
壁に向かって食事をするのは
ハッキリ云って嫌いだけれど
引き返すわけにもいくまい。
サブタイトル通りに
冷麺＆中華そば専門店の品書きは
ほとんど二者択一。
他にはそれぞれワンタン入りと
追注用だろうか？
値段半額のまぜそばがある程度。
初回は呉冷麺とドライ中瓶をー。
浅く平たい皿に盛られて登場。
麺は中太平打ちほぼ真っ直ぐ。
パスタのリングイニみたいだ。
具材はチャーシュー２枚、
千切り胡瓜、小海老２尾、
茹で半玉である。
チャーシューは煮豚。
小海老は酢で〆てあった。
たれは甘酸っぱいが
冷やし中華のそれとは
ずいぶん趣きを異にして
たれというよりスープだネ。
チキンの出汁がよく効いている。
かと云って韓式冷麺とも違う。
わりかし気に染まった。
２回目は広島中華そば。
前回の麺が多めだったため、
半分でお願いした。
こちらは中細のやや縮れ麺。
スープは濁っているというより、
半透明である。
チャーシューは炙り煮豚２枚。
あとはゆでもやしと青小ねぎ。
スープに奥行きがあって
味わいはなかなか。
これまた好きなタイプの
ラーメンだった。
三鷹の熊本ラーメンも好いが
神田の広島ラーメンも当たり。
すぐにではないにせよ、
次回はワンタン入り冷麺を
いただくつもり。
隣りの「排骨担々 五ノ井」も
試してみたいが見た目がキツく
タイプではないため、
二の足を踏まざるを得ませんネ。
「呉冷麺 呉門 神田神保町店」
東京都千代田区神田猿楽町1-3-6
050-5597-6836
