祝 王座奪回 村田諒太どの
今年のスポーツで一番うれしかったのはこの快挙なり。
それはさておき、東急多摩川線・矢口渡駅前の「甚六鮨」。
切盛りするのは追い回しのアンちゃんを加えた男性３人に
女将さんと娘さんの女性が２人で計５人。
どうやら三世代に渡る家族経営のようだ。
それにしてもみんながみんな容姿に優れ、
銀座の高級鮨店顔負けである。
この一点が店の品格の向上に大きく寄与している。
酢の物を持て余したのでにぎりに切り替えた。
いつものように白身で始めて、まず平目。
時季が時季だからこんなものだろう。
水準には達していた。
続いて光りモノ。
生の光りは苦手につき、酢〆の種を訊ねたら
小肌・あじ・さばとのお応え。
小肌は酢の物にあったため、あじ＆さばを—。
平均値より深めの〆具合ながら
いかんせん、酢の物のあと、淡く感じてしまった。
返すがえすも粉わさびが残念なり。
まだ早いが、そろそろ締めにかかろう。
当然、ラストは煮モノで、王者の穴子から。
シモ（下半身）を煮ツメでやると、まずまず。
ツメにはいま少しパワーがほしい。
村田諒太ほどのパンチ力を要らないがネ。
蝦蛄（しゃこ）があると聞き、即お願い。
これもツメで所望すると、
うわっ、カワユいなァ・・・J.C.の小指ほどもないヨ。
香港名物のオバケ蝦蛄みたいなのは望まぬが
それにしても小っちゃい。
そのわりに食味はよく、直ちにアンコールしたくらいだ。
訊けば、愛知の産だという。
愛知なら知多半島の先端、南知多市の豊浜に違いあるまい。
東に三河湾、西に伊勢湾、
豊穣の海にはさまれて、蝦蛄の水揚げ量も半端ではない。
かつての東京湾における小柴港に似た役割を担う豊浜港。
壊滅状態にある小柴の蝦蛄はいつ戻って来るのだろう。
蒲田まで１駅歩き、とうとう多摩川線を完全踏破。
京浜東北線に揺られ、気持ちよく舟を漕ぎながら帰途に着く。
夜食は「三河屋製パン所」のハムカツパン。
厚いコロモに薄いハム、これがノスタルジックでいいのよねェ。
翌朝食べた三色パンの三色は、こし餡、カスタードクリーム、
そしてなぜか、りんごジャムだった。
小学生の頃に棲んだ大田区・大森では
このパンを三つ島と呼んでいたが、りんごジャムは初めてだ。
普段、甘いパンなどまず買わないのに
懐旧の心につまづいた結果がこれでありました。
＝おしまい＝
「甚六鮨」
東京都大田区多摩川1-6-19
03-3758-0226
「三河屋製パン所」
東京都大田区矢口1-6-1
03-3759-7468
今年のスポーツで一番うれしかったのはこの快挙なり。
それはさておき、東急多摩川線・矢口渡駅前の「甚六鮨」。
切盛りするのは追い回しのアンちゃんを加えた男性３人に
女将さんと娘さんの女性が２人で計５人。
どうやら三世代に渡る家族経営のようだ。
それにしてもみんながみんな容姿に優れ、
銀座の高級鮨店顔負けである。
この一点が店の品格の向上に大きく寄与している。
酢の物を持て余したのでにぎりに切り替えた。
いつものように白身で始めて、まず平目。
時季が時季だからこんなものだろう。
水準には達していた。
続いて光りモノ。
生の光りは苦手につき、酢〆の種を訊ねたら
小肌・あじ・さばとのお応え。
小肌は酢の物にあったため、あじ＆さばを—。
平均値より深めの〆具合ながら
いかんせん、酢の物のあと、淡く感じてしまった。
返すがえすも粉わさびが残念なり。
まだ早いが、そろそろ締めにかかろう。
当然、ラストは煮モノで、王者の穴子から。
シモ（下半身）を煮ツメでやると、まずまず。
ツメにはいま少しパワーがほしい。
村田諒太ほどのパンチ力を要らないがネ。
蝦蛄（しゃこ）があると聞き、即お願い。
これもツメで所望すると、
うわっ、カワユいなァ・・・J.C.の小指ほどもないヨ。
香港名物のオバケ蝦蛄みたいなのは望まぬが
それにしても小っちゃい。
そのわりに食味はよく、直ちにアンコールしたくらいだ。
訊けば、愛知の産だという。
愛知なら知多半島の先端、南知多市の豊浜に違いあるまい。
東に三河湾、西に伊勢湾、
豊穣の海にはさまれて、蝦蛄の水揚げ量も半端ではない。
かつての東京湾における小柴港に似た役割を担う豊浜港。
壊滅状態にある小柴の蝦蛄はいつ戻って来るのだろう。
蒲田まで１駅歩き、とうとう多摩川線を完全踏破。
京浜東北線に揺られ、気持ちよく舟を漕ぎながら帰途に着く。
夜食は「三河屋製パン所」のハムカツパン。
厚いコロモに薄いハム、これがノスタルジックでいいのよねェ。
翌朝食べた三色パンの三色は、こし餡、カスタードクリーム、
そしてなぜか、りんごジャムだった。
小学生の頃に棲んだ大田区・大森では
このパンを三つ島と呼んでいたが、りんごジャムは初めてだ。
普段、甘いパンなどまず買わないのに
懐旧の心につまづいた結果がこれでありました。
＝おしまい＝
「甚六鮨」
東京都大田区多摩川1-6-19
03-3758-0226
「三河屋製パン所」
東京都大田区矢口1-6-1
03-3759-7468
