話をロンドンから銀座に戻す。
ポルト酒に似るマデイラ酒のふるさとから
届いたコラルのグラスを合わせ、
さァ、何をいただきましょうか？
メニューを開くと千円均一の３皿が基本のようだ。
フェイジョアーダ、バカリャウ・コン・ナタス、
ポルトガル・チキンの三択で
豚肉と豆の煮込み、干しタラとポテトのグラタン、
ポルトガル風チキンのカレーソース。
三択のポルトガル料理を目にして
聞こえてきたのはシャンソンらしからぬシャンソン、
「ポルトガルの洗濯女」である。
♪ 洗濯女を知ってるかい
ポルトガルの洗濯女を
とりわけセチュバル村の洗濯女たちを
そこは洗い場というより
社交場のようで
女たちが洗濯のリズムに乗って
（訳詞：壺齋散人）
1955年にジャクリーヌ・フランソワが歌い、
時を置かずに越路吹雪がカバーした。
江利チエミの「おてんばキキ」もこの曲だ。
まっ、“三択ランチ”が
“洗濯女”を連想させた次第です。
もっとも「ヴィラモウラ」のランチにはほかに
日替わり、カフェステーキ、カタプラーナがある。
だけども同じ千円の日替わりは
その日その日の出たとこ勝負。
当日はチキンのトマト煮だったかな？
ステーキはちょいと高めで
ブイヤベース風のカタプラーナは
３千円近くして、しかも２人前より。
よって客層の大半を占めるＯＬサンは三択から択び、
すべて試した常連が日替わりに走ったりしている。
われわれはフェイジョアーダとバカリャウを通した。
フェイジョのオリジナルはもちろんポルトガルだが
この料理はむしろ侵略された、
ブラジルの国民食となった。
世界では侵略者が被侵略地に
食習慣を残して撤退するケースが散見される。
韓国のキンパ（のり巻き）やいなりずし。
ベトナムのサンドイッチ、バインミー。
エチオピアのスパゲッティ。
みなそうだ。
上記の日・仏・伊三国は
それぞれに食文化を誇ってはいますがネ。
＝つづく＝
