2023年8月31日木曜日

第3352話 どぜうは真夏に食べるべし (その1)

この夕べはいつもの6人組食事会。
どぜうを強く希望するメンバーの意を汲んで
西浅草の「飯田屋」に集まった。
何たって、どぜうの旬は夏だからネ。

深川・高橋の「伊せ喜」亡きあと、
東京の三大どぜうは当店と
駒形の「駒形どぜう」、
吾妻橋の「ひら井」と相場が決まってる。

雰囲気は駒形、味は吾妻橋だが仲間に一人、
どぜうを得意としないのが居て
みんなが鍋を突ついている間、
うな重でも食わせとけ、
てなもんで3軒中唯一うなぎを供する、
「飯田屋」となった次第なり。
J.C.は「ひら井」が大の気に入りなんだがネ。
一人の身勝手みんなの迷惑とはこのことである。

コロナ以来、短い中休みをとるようになり、
夜の営業は16時半スタート。
その時間に一同、2階に上がった。

窓際寄りの数卓は
昔ながらの畳に胡坐(あぐら)だが
大半は畳の上に椅子&テーブル。
江戸情緒を謳い文句にする老舗にしては
やることが無粋、ほとんどダサい。

まあ、膝や腰の悪い年配者や
外人客も少なくなかろうから
事情は理解できるが
掘ごたつという手もあるじゃないかー。

窓際に落ち着いて淺草銘柄のビールで乾杯。
みんなが品書きをキョロキョロしているスキに
マルとヌキ、2種のどぜう鍋を通しておく。
これは四人前づつ、計八人前を食了した。

メンバーのほとんどはどぜうといえば、
柳川しか食べたことがないと言う。
ヌキ(骨抜き)はともかく、
マル(尾頭付き)はだいじょうぶかな?
危惧したけれど、要らぬ心配だった。
揃いも揃って、旨い、美味しいの連発だ。
まあ、この連中は口に入れば
按摩(あんま)の笛でも食う輩だからネ。

「飯田屋」のオススメらしき純米酒、
福島の笹の川に切り替えた。
速やかに二度目の乾杯を終え、
さあ、二度目の料理の注文と参ろう。

=つづく=

2023年8月30日水曜日

第3351話 今宵の肴はカスベと甘鯛

金3780円也を支払って「吉池食堂」をあとにした。
せっかく来たんだから1Fの鮮魚売り場に顔を出す。
今夜は家めしにしよう。
晩酌の肴を調達していこう。

北海の魚介を堪能したため、生モノは欲しくない。
見初めたのは道産のカスベ(エイ)だった。
それも一般的なヒレではなく、
珍しいホッペタの部分だ。

一も二もなく、イン・マイ・バスケット。
値段は400円とちょっと。
あとは惹かれるものとてなく、
近所の松坂屋に向かった。

ほう、本日の目玉商品は山形産の甘鯛だ。
目元パッチリのほのかなピンクは紅甘鯛だネ。
京都の料理人じゃないから
コレをさばくのはラクじゃないが
適当なサイズの半身があって購入。
550円と高級魚がずいぶん安い。

何かもう1品あるといいな。
冷や奴にしよう。
たまには絹ごしにしてみよう。
松坂屋前から早稲田行きの都営バスに乗った。

皮付き生姜を2片投じて
沸騰させたお湯をカスベにぶっかける。
水・酒・醤油・砂糖を煮たてたところへ
ホッペタを静かに寝かし入れて
煮汁を何度もすくいかけ、
アルミホイルをかぶせたら最弱火で10分。
煮魚は作り立てより、しばらく置いた方が美味しい。
よって晩酌タイムまでそのまま放置する。

さて、一方の甘鯛だ。
こちらは岩塩をガリガリやって4時間ほど置いた。
水分の多いサカナはある程度、
その水分を除去してやらねばならない。

今日は酸っぱいモノが欲しくなり、
サッポロの男梅サワー、レギュラー缶をプシュッ。
甘鯛を焼く間にカスベのホッペの煮付けから。
いやはやとてつもなく美味い。
文字通り片方のホッペが落っこちた。

続いてひと塩の甘鯛。
いや。マイッたヨ、カスベの上をゆく。
さっき落としたホッペタを拾い上げて元に戻し、
今度は両頬のホッペを落とした次第でありました。

2023年8月29日火曜日

第3350話 特上北海飯にしたんだガニ

秋葉原を突っ切って御徒町にやって来た。
通り掛かった「蒙古タンメン」は長い列。
上板橋の本店を含めて食べたことがない。
味噌ラーメンの「えぞ菊」は短い列。
早稲田の本店で食べtsのは学生時代だから
もう半世紀も以前になる。

駅前のユニクロの9階「吉池食堂」に上がった。
昼めしどきは立て混むが
大箱なので回転率は高い。
整理券を取って待つこと5分、案内された。

当店のオススメは北海飯である。
全メニューのうち、これだけが16時までの提供だ。
(並)は1400円なのに
(特上)だと2480円にジャンプ・アップする。
鮭・いくらに、蟹・海胆がプラスされるのだ。
そりゃ、高くもなるわな。

あまりゼイタクは出来ないから
ここはがまんしようカニ? 
と思ったものの、やっぱり頼んじまったガニ。

窓の外の恩賜上野公園を優雅に眺めながら
飲むスーパードライはスーパーテイスト。
格別である。
本日のシアワセを実感する。

日本のビールは美味いからねェ。
クラフト嫌いのJ.C.はその思いを強くした。
アメリカ人が好んで
ジャパニーズ・ビアを飲むのもうなづける。

中瓶をお替わりしたところに
木桶に盛られた(特上)が着卓した。
全面をおおうほぐし鮭は時鮭だろうかー。

その上にドッサリのいくら。
ズワイ蟹も紫海胆もさすが「吉池」、
ケチケチしたところがまったくない。
コイツは食べ出があるぞな、もし。

木桶の脇にはしじみ味噌椀と奈良漬&たくあん。
ワッシ、ワッシと食べ進む。
実に旨いが難点が一つ。
全面シャケだらけだたら
いくら・蟹・海胆の真下はシャケ、シャケ、シャケ。

そりゃ、シャケといくらは親子の間柄につき、
相性の好さを見せるけれど、
鮭と蟹はあんまり合わない。
いや、全然合わずに喧嘩してしまう。
さるかに合戦よりはマシなれど
さけかに合戦もまた、困ったものでした。

「吉池食堂」
 東京都台東区上野3-27-12御徒町吉池本店ビル9F
 03-3836-0445

2023年8月28日月曜日

第3349話 ランチ求めて アキバを縦断

オペラシティの立ち食いそばを
教えてくれたS織より来信。
(にしんそばはいかがでした?)
(あの値段であれは立派だネ)
(でしょう? ところで今月、お誕生日が来るの)
(そりゃ、オメデト)
(それだけ?)
結局は薬局、どこかへ連れていくこととなった。

スペインバルがうれしいってんで
心に当たる店が1軒あった。
いつの間にか旧神田連雀町に
出来ていた「SALAMANCA」である。

まずはランチを試そうと思い、平日の午後訪れたら
シャッターが降りている。
夕刻になって電話を入れると
厨房のガスレンジの具合が悪く、臨時休業の由。
近々リベンジに出向こう。

すぐそばの「まつや」は相も変わらず長蛇の列。
イタリアンの「テスタ・ドゥーラ」のランチは
金曜・土曜限定。
インドカレー「トプカ」は最近、
味を大きく落としており、再訪はない。

駿河台下、神保町方面に戻る気になれないし、
いっそのこと行きたくない街、秋葉原を攻めてみよう。
昌平橋を渡り、とんかつ「丸五」へ。
おっ、珍しくすいてるゾ。

店頭の品書きをつぶさに眺める。
なんか人の気配を背後に感じて振り返ったら 
ワ~オ! 20人近い行列と来たもんだ。
ほとんどの人間はスマホをいじくっているが
うち数人の険しい目線とガッチンコ。

オッサン! 早いとこ後ろに並べヨと言わんばかり。
こちとらオメエらみたいにヒマじゃねェんだ!
心の内でつぶやいて立ち去る。
犬のションベンみたいに後ろ足で砂掛けたろか、エッ?

酒亭「赤津加」に廻ると列はないものの、
店内に立ち待ち客の背中が見えて回避した。
牛丼「サンボ」はすぐ入れそうだが
スパニッシュから牛丼じゃ、シャレにならない。

山形ラーメンの「田中そば店」も
10人以上がとぐろを巻いていた。
パソコンのトラブルでしか来ない街に
昼めし食いに来ちゃ、トラブル必至だぜ。
こうなりゃヤケだ。
生まれて初めてメイド・カフェに
突入してやろう。

2023年8月25日金曜日

第3348話 全員揃ってネパール娘

オペラシティから乗った渋谷行きのバスは
すぐに山手通りを右折し、南下してゆく。
代々木八幡の下を通り抜けた。
此処に来ると、いつも吉永小百合にまつわる、
エピソードを思い出す。

岡田太郎氏との結婚を両親に猛反対されるが
折れた母親がせめて式を
代々木八幡の神前で挙げて欲しいと切望する。
小百合はその願いすら聞き入れようとしなかった。

まっ、それはそれとして渋谷から何処へ行こう。
そうだ、目黒区・東山がいいな。
渋谷で大井町往行きに乗り継ぎ、大橋で下車。
すると246沿いに都内あちこちでお世話になる、
牛めしのチェーン店があった。

立ち食いそば屋では
ぬるいお冷やに口をつけなかったから
ノドはカラッカラのカラ。
水を得たサカナの如くにジャンプ・インの巻。

中瓶2本を飲み干し、そぞろ歩く東山商店街。
かつて近くの祐天寺に棲んでいた元カノと
よく歩いた道筋ながら
さほど懐かしさを覚えなかった。

ほどなく短い商店街は尽きる。
住宅街を歩いてもつまらないので山手通りに出た。
あとは中目黒に一直線だ。

東急東横線の高架沿いに昼飲み可能な居酒屋があった。
「たこや」という。
桜の名所、目黒川のほとりに「大樽」なる、
居酒屋の大店(おおだな)があり、此処はその支店だ。

時刻は15時半。
「いらっしゃいませ~!」
2人のお運びに迎えられた。
先客は2人連れが2組。
生搾りレモンサワーを通す。

ヒマなせいもあって彼女たちと言葉を交わす。
「キミたちは何処から来たの?」
「ネパール人です」
「カトマンドゥ?」
「そです」
どことなく人懐っこい。

つまみはチーズ包み揚げ。
フツーの酎ハイを追加し、残ったレモンを搾り込む。
次から次と出勤して来て総勢5人。
全員揃ってネパール娘と来たもんだ。

お替わりはサントリーの翠を使用するジンソーダ。
ケラケラ嗤う彼女たちの声を聞きながら
カラカラ氷を転がして味わいましたとサ。

「たこや」
 東京都目黒区上目黒3-7-1
 03-3794-1941

2023年8月24日木曜日

第3347話 立ち食いなのに にしんそば

先日、千駄木のみちのく酒場で一献傾けた、
浅草在住のS織からまた情報が寄せられた。
「オペラシティの前の立ち食いそば屋さんに
 にしんそばがあってスゴく美味しいの。
 行って食べてみてー」

オペラと立ち食いそばの落差を
埋められないまま出掛けた。
都営大江戸線の新宿五丁目から
山手通りを真っ直ぐ南に歩く。

ホントだ。
オペラシティーの脇、
甲州街道に面した角に「加賀」はあった。
にしんそばなら第一感は京都だが
加賀百万石と来やしたかー。

冷やしにしんそば(670円)をポチッ。
さて、ビールはとー。
ないネ、ビールどころか飲みものは何もない。
あるのは自分で注ぐお冷やだけだ。
これがまたぬるくてどうしようもない。
季節はずれの水ぬるむ、ってヤツだ。

ずっと見ていたらにしんもよく出るが
一番人気はかき揚げだった。
どうせこれからどこかに寄るため、
そばは半分にしてもらう。

上乾とまではいかないけれど
身欠きにしんはなかなか上等。
わりと大き目の半身が横たわっていた。
とても立ち食いそば屋で目にする景色ではない。

ドンブリにはほかにワカメのみ。
刻みねぎは卓上の容器に用意され、
使い放題だった。
粉わさびより七色がいいので振った。
そこそこ美味しくいただいた。
半量だからストマックにはまだ余裕がある。

外に出たら近くの停留所にバスが停まっていた。
発車しないように運転席に手を挙げて小走り。
すると若い娘が料金の支払いにてこずっている。
横顔は欧米系の面立ちだ。

よし、よし、この場はオジサンに任せなさい。
仲を取り持って一件落着。
両者に礼を言われて少々テレ気味のJ.C.でした。

♪ 発車オ-ライ!
  明るく明るく 走るのよ ♪

「加賀」
 東京都渋谷区本町1-23
 03-3320-8746

2023年8月23日水曜日

第3346話 またしてもホスピタル

前回は初めてのホスピタルだったが
今回は初めてのPCR検査。
再び日医大病院を訪ねると
12時から13時15分まで休憩と来たもんだ。

それじゃそこを利用して昼めしにしよう。
外に出たらけっこうな雨足の洗礼に見舞われた。
駆け込んだのは病院のはす向かい。
根津神社の並びの「鳥はな」。

以前、一度だけ利用したことがある。
そのときは東京軍鶏の親子丼をいただいた。
当店は東京軍鶏の専門店なのだ。
ところが比較的安価な昼は水郷赤鶏が中心。
軍鶏は親子丼しかない。

耳慣れない水郷赤鶏は千葉県・佐原や
茨城顕・潮来あたりで飼育されているらしい。
そうら、懐かしい花村菊江の歌声が響いてきた。

♪ 潮来花嫁さんは
  潮来花嫁さんは 舟でゆく
  華の都へ ギッチラ ギッチラ 
  ギッチラコ
  別れ惜しむか よしきりさえも
  啼いて見送る 葦のかげ  ♪
  (作詞:柴田よしかず)

「潮来花嫁さん」は1960 年のリリースで
奇しくも橋幸夫の「潮来笠」と同年。
好きな3番を紹介したが
1番の ”月の出潮にギッチラ” 、
2番の ”私しゃ潮来の水育ち” も捨てがたい。

生はプレモル、瓶はハートランドの小瓶。
その取り揃えに不満を抱きながら
よりダメージの軽い小瓶をー。

そうして通した焼き鳥丼。
親子は前回食べてるし、
そぼろ親子や鶏ひつまぶしには
食指が動かなかった。

ドンブリに枕を並べて討ち死にするのは4本。
ささみ(胸?)わさび・もも・ももねぎま・団子。
ささみと団子が塩、もも系はタレだ。

一見したJ.C.、ガッカリ。
何とまあ、退屈な顔ぶれであることよ。
レバー、あるいはハツ、
いわゆる内臓系の不在が痛い。
皮やボンジリを入れろとは言わないが
あまりにも凡庸なラインナップ。

味わいにも特筆するところがない。
これならわざわざ潮来から
嫁入りさせなくてもいいんじゃないの。
やはり此処は東京軍鶏だ。
国技館の前の江戸NORENに支店あり。

肝心のPCR検査はもちろん陰性でした。

「鶏はな」
 東京都文京区根津1-27-1第二高野ビル2F
 050-5868-8666