「醍醐」は西暦2000年に建て替えられた。
青松寺の隣りに立派なビルができ、
境内から移転したのだ。
その３年後、真新しい現在の店舗を訪れた。
早いものでもう20年になる。
何やら縁を感じるが此度の法要。
J.C.は何一つ口出ししていないから
偶然の賜物と言うしかあるまい。
部屋の数多く、ほとんどすべてが
和式の庭を臨める造り。
ヴェジタリアンはもとより、
泳いだり駆けたりする生き物を
食べたくない向きに恰好の食事処と言える。
お昼のコースが
クラッシュド・アイスに注がれた、
梅酒でスタート。
一同、目と目でグラスを合わせ、
速やかにビールへと移行する。
先付は独活（うど）＆わかめの酢の物。
そして胡麻＆よもぎの生麩。
上々の滑り出しだ。
根菜の沢煮椀に浮く油は
じゃが芋を揚げてあるため。
淡白なお椀にコクを与えている。
山かけの手打ちそを
珍しくも練り辛子と青海苔でいただく。
これは心太（ところてん）からの着想かな？
そば打ちの技術は高いものがある。
色鮮やかな八寸だったが
どれがどれやら覚えきれなかった。
本日の主菜と呼ぶべき揚げ竹の子に
熱い白胡麻あんがたっぷりとー。
精進といえども食べ応えじゅうぶん。
締めは出汁を長いこと注ぎ足して
使っているという、なめこ雑炊。
料理はすべてシュウのイツながら
これだけ余計な気がした。
いわゆるヘビのアシですネ。
記念撮影は座敷の床の間をバックに１枚。
玄関先に咲き誇る桜の木の下でもう１枚。
桜の下で精進したかいあって
雨もすっかり上がっておりました。
「精進料理 醍醐」
東京都港区愛宕2-3-1フォレストタワー２F
03-3431-0811
