第2701話 昨日もとん平 今日もとん平

鶯谷から歩くこと10分少々、15時に三河島到着。

駅前の「立ち呑み家 正木」は実に８ヶ月ぶりだ。

コロ助のせいでほとんど店を閉じていたから

これは致し方ない。

 

常連さん中心の小体な店につき、紹介を控えていたが

もうそんなことなど言ってられない。

いつの間にやら消えちゃった。

なんて事態を避けるため、一般公開を決意した次第だ。

でも、この日の営業を終えたら緊事宣中はずっと休業。

またもや長いトンネルが待っている。

 

「立ち呑み家 正木」は座れるカウンターが５席。

立ち・座り兼用のテーブルが５～６人分。

本日のカウンターは予約でいっぱい、テーブル席に着く。

大瓶を２本飲んだから、みぞれレモンサワーをお願いする。

シャリシャリに凍った焼酎使用のプレミアム・サワーだ。

 

マミツに当店自慢の雲仙ハム厚焼きを所望したが入荷ナシ。

それではと昨晩に引き続き、とん平焼きをもう一度。

好物とはいえ、連荘するこたぁないんだけどネ。

 

するとオムライスみたいにデカいのが登場。

「アレェ？　こんなに大きかったっけ？」

「小さかったっけ？　って言われるよりよかったわ」

まっ、女将の言う通りだ。

「酒蔵 ごたん田」の中身は豚肉だけだが

「正木」はキャベツも詰まっている。

 

J,C,は通常、皿に盛られた料理に箸を入れる際、

右端から食べ進むが、とん平焼きだけはベツ。

ナイフ＆フォークを使う、例えばビーフステーキや

ポークカツレツと同じように左端から箸で食べてゆく。

なぜなんだ？　ってか？　それはですネ、

喜劇的名優、左とん平に敬意を払ってのことざんす。

 

２杯目はサントリージンの翠を使ったジンソーダ。

スッキリとした味わいを残して

なめらかにノドをすべってゆく。

店内が満席になったのをしおに切り上げよう。

 

ちなみに当店は食券制に近い金券制。

酒類や料理のチケットでなく、

金額が刷られた券を自販機で買ってのＣＯＤシステム。

女将＆客が何度も札＆硬貨に手を触れずに済む妙案だ。

 

連日のとん平焼きとなったが、これで終わらなかった。

その翌日、リカー公認最終日だったが

日曜日はあまり出歩く習慣がない。

 

夕方から相撲中継を観ながら飲み始めた。

何かマミツをと思いついたのが三日連続のとん平チャン。

青森産の良質な豚バラがあったので

チャチャッと焼いてみた。

焼いてはみたが何だかもの足りない。

 

ほぼ食べ終えたとき、ハタと気づいた。

あろうことか、オタフクとキューピーを忘れとったヨ。

それじゃ、ダメじゃん、ハア～。

 

「立ち呑み家 正木」

東京都荒川区荒川3-63-3

電話ナシ

第2700話 中華屋に ヌキがあっても 不思議はない

前話（先週金曜）で書き忘れたことが二つあった。

止まり木を求めて五反田の飲み屋街へ

行く途中に立ち寄った場所があった。

日活映画「嵐を呼ぶ男」で

裕次郎が下りていった小さな階段、

J.C.名付けて“裕やんだんだん”だ。

 

ここは変わらないねェ。

ところが隣りにあった５階建てのビルが跡形もない。

ビルに入居していた助川ダンス教室の袖看板を目印に

山手線の車窓から裕やんだんだんに

目を凝らしたこといくたびか―。

マンションに建て替わるが助サン復活するのかな？

 

もう一つは「酒蔵 ごたん田」。

３杯目の中ジョッキを傾けながら

なおもオバちゃんと会話を重ねた。

心温まるサービスに応えるため、

多少なりとも客単価を上げるつもりで

芋焼酎、その名も青木昆陽をロックでもらった。

これもまたグラスにあふれんばかり。

チェイサーの氷水とともに運ばれたのだった。

 

さて、その翌日、てえことはリカーＯＫ最終日の前日。

都内きってのラブホ街に

J.C.オカザワの姿を見ることができた。

寄り添った相方と休憩を２時間にするか、

それとも３時間にするか、電信柱の陰でヒソヒソと・・・。

 

なあんてこたあ、あるハズもなく、

孤独なオッサンは鶯谷のマイ・ブレイクルーム、

「大弘軒」のカウンターで静かにビールを飲んでいた。

マミツは焼肉（ポーク）定食の焼肉を単品で―。

 

皿にポークと玉ねぎが炒まっていて

脇にはマヨネーズのかかった繊切りキャベツ。

肉が固いのと味付けが好みでないのとで

どうやらハズしたようだ。

 

大瓶を追加し、スポーツ新聞に目を通す。

野菜不足を補うために

めったに注文しない野菜スープを通してみた。

タンメンや肉野菜炒めでは量が多すぎる。

割り箸で野菜をつまみ、レンゲでスープをすくいながら

こういうのも悪くないなと感じていた。

 

ふと思いついたのは日本そば屋に種物からそばを抜いた、

天ヌキ、鴨ヌキ、おかめヌキがあるんだから

中華そばにも応用が利くハズ、そのことである。

今度、五目抜きか天津ヌキを試してみよう。

さすがに広東ヌキはどろどろになってダメだろう。

 

この日はもう１軒、立ち寄る先があった。

JR三河島駅前の立ち飲み酒場だ。

長いことずっと閉めていて、

たまの土曜に営業するという情報を得ていた。

本日開けたら、また長期休業に入るという。

チャンスを逃してはならじ。

尾竹橋通りを北へ北へと急ぎました。

 

「大弘軒」

　東京都台東区根岸1-7-11

　03-3875-6493

第2699話 泡が２ミリの中ジョッキ

お不動さまの参道を逆に抜け出て

美容室の隣りのスーパーでロング缶を調達し、

飲みながらハサミに頭をまかせた。

 

いつも通りに理髪は45分で終了。

まだ16時前だが19時にはリカーストップとなる。

早めに仕掛けなくちゃと五反田へ向かった。

 

駅界隈を物色するもなかなか当たらない。

線路の西側、目黒川のほとりに建つビルの２階に

バカデカい看板を掲げる酒場あり。

目立つから存在を認知はしていても未踏だった。

品書きをチェックすると

ドライのエクストラコールドがあるじゃないか―。

よお～し、決めた、階段をトントントン。

 

リカーＯＫ最終日の前々日、浅い時間で店内はガラガラ。

人の好さそうなオバちゃんに意中のコールドを通したら

今日はないんですと申し訳なさそう。

そりゃそうだネ、樽に余らせたらその後の処理に困る。

 

普段通りにドライの中ジョッキをグビ～ッ！

よく冷えていてノドが快感にふるえている。

「美味しいでしょう、毎日ていねいに洗浄してますから」

「ホントだネ、ところでいっぱいに注がなくていいから

　泡少なめでお願いできるかな？」

「ハイ、いいですヨ」

 

「こんな感じでよろしいですか？」

２杯目の泡の深さはたった２ミリ、もう完璧でうれしくて

オバちゃんをハグしちゃいたいくらいだ。

口の中をクリーミーな泡が満たすと味わいは格段に落ちる。

J.C.は校内暴力及び、口内発泡に絶対反対する。

 

「美味いねェ、タモリがＴＶで美味いねェってやってるけど

　アレとは比べものになんないねェ」

「ホホホ、でもあの人、飲めないんですよネ」

「エッ、そうなの？」

何だよぉ、タモリは視聴者をあざむいてたのかよぉ。

これから色メガネで見てやろう。

 

突き出しはひじき、マミツはとん平焼きを通す。

６切れにカットされたとん平がいいデキだ。

添えられたゆでもやしはあまりうれしくないが

食べてるうちに無いより在ったほうがよくなった。

 

居そうろうが３杯目の茶碗をおそるおそる出すごとく、

３杯目の中ジョッキをお願いしてみたら

オバちゃんニッコリ微笑み、再び泡２ミリを運んでくれた。

しかもサービスの枝豆をたずさえて―。

 

いたれりつくせりとはまさにこのこと。

五反田に来たら必訪の「酒蔵 ごたん田」と相成った。

イエス、アイ・シャル・リターン！

 

「酒蔵 ごたん田」

　東京都品川区西五反田1-4-2

　03-3490-9233

第2698話 ラーメンの泉 ここにあり

銀座の夜に身をまかせたせいで二日酔い気味。

シャワーを浴びての第一感は、ラーメン食いてェ。

この日は理髪日。

不動前に近いラーメン店を思い浮かべる。

 

おっとぉ、ありました、ありました。

「祐天寺 来々軒」がありました。

日本で最初の支那そば屋は浅草六区にあった「来々軒」。

閉業して久しいが20年近く前に訪れた。

 

そこで修業を積んだ料理人（一説には料理長）が

昭和８年に暖簾分けで開いたのがここだ。

支那そば→中華そば→ラーメン

と、呼び名は変遷しつつも、源泉はここにある。

 

メトロ日比谷線の終点、中目黒からひと駅歩いた。

祐天寺はかつてＧＦの棲んだ町だからなじみがある。

彼女の引っ越し先が不動前で

何か因縁を感じる本日のスケジュールなり。

 

昭和のデパートのお好み食堂を

二回りほど縮めたような店内。

客入りは６～７割といったところだ。

 

二日酔いには何たって向かい酒ならぬ、向かい麦酒。

好みの中瓶を所望した。

注文はもちろんラーメンだが菜單には老麺の表記。

日本最古のラーメンはまさしく日本最長老。

ふさわしい文字を当てたものよのぉ。

 

白コショウと一緒に運ばれた老麺はシンプルなたたずまい。

１枚だけのチャーシューは肩ロース。

やや厚めに切られ、赤い縁取りがあった。

ほかにはたっぷりのシナチクときざみねぎだ。

 

細打ちのストレート麺は

舌ざわり、噛み心地、ノド越し、すべて良し。

鶏出汁主体のスープは魚介をまったく使用していない。

しまいにゃ食卓の作法よろしきJ.C.が

どんぶりを抱えて飲み干す始末。

飲み過ぎた翌日は汁物が欲しくなる。

そこを差し引いてもシアワセいっぱいの１杯であった。

 

祐天寺の塀際をすり抜けて目黒不動を目指す。

名刹から名刹に移動を試みている。

懐かしい油面地蔵通りに差し掛かった。

 

かつてたびたびこの商店街に出没した理由はただ一つ。

日本そばの「巴仙（ともせん）」である。

この名店も廃業して久しいが袖看板がそのまま残っていた。

まだ営業を続けている店舗が「本日休業」ってな店先。

人気はないものの、整理整頓が行き届いていた。

 

目黒通りを大鳥神社に向かい、

手前にある奇妙なミュージアム、

寄生虫館の角で右折し、目黒不動に到達しました。

 

「祐天寺 来々軒」

　東京都目黒区祐天寺2-3-13

　03-3713-8811

第2697話 飲める日も 残り少なく 西銀座

のみとも・半チャンがマニラから帰って来た。

何でも成田空港着後　健康チェックシートやら

誓約書やら　厚労省肝煎りアプリ４種やら

検査やらで、ホテル着は４時間後の由。

ホテルまでのバスは外が見えない護送車並みだそうだ。

 

東横イン成田空港から一歩も出られず、

酒もダメなので持ち込みのみ。

ホテルに３日、その後自宅で自主隔離の予定。

３食付き無料で泊まれるから文句は無いとのたまう。

 

４回目の緊事宣が発令される数日前、

残り少ない日数を胸に一献傾ける手はずとなった。

二次会は銀座で行きつけのスナックを貸切ると

相方の鼻息が荒い。

 

半月前に鮎の天丼を食べた「泰明庵」で落ち合った。

あのときは禁酒令下にあり、

文字通り、お茶でお茶を濁したのだった。

 

呑ン兵衛が集まる２階へ上がる。

冷えたビールを注ぎ合い、無事なる帰国に乾杯。

マミツは肝付きの皮はぎ薄造りだ。

この日本そば屋は刺身の品揃えが実に豊富。

まぐろ・かつおはもとより、白身が多彩で

まはた・あずきはた・ひらめなどが並ぶ。

 

ところがいきなり皮はぎで外した。

鮮度落ちのため、身肉に弾力がない。

イケなかったのは生臭みを生じ始めた肝。

「泰明庵」でこんなことは初めてだ。

 

相方、そば焼酎そば湯割り、

当方、冷たい八海山にそれぞれチェンジ。

帆立と桜海老、２種類のかき揚げを追加する。

清酒のグラスが小ぶりだから、すぐカラになる。

雪中梅に切り替え、立て続けに３杯。

 

あっという間に時間は流れ去り、

西銀座のラビリンスに移動した。

地下に降りるとスナックよりバーラウンジの雰囲気だ。

二人だけの貸切りにママのほか、

女の子が３人も侍ってるじゃんか、ここは大奥か？

 

店の名前が父君の持ち馬と同名だったことから

付き合いが始まったそうだが、何を隠そう、

牡馬の六大競走において三冠を制した名馬なのだ。

いえ、馬名だけは伏せときますがネ。

 

いやはや、とにかくよく飲んだ。

サントリー白州のハイボールを５～６杯かな？

歌もよく歌ったが何曲だったか、まるで記憶ナシ。

 

店の子を引き連れ、近所の隠れ家バーへハシゴ。

二人のオッサンは深く静かに潜行し、

更けゆく銀座の夜に身をまかせたのでした。

 

「泰明庵」

　東京都中央区銀座6-3-14

　03-3571-0840

第2696話 広島が 焼かれています 目の前で

たまった郵便物に目を通し終えたら、もう正午過ぎ。

さてと、何をいただきましょうかな？

今日はめったに食べないものにしてみようかな？

 

上方鮓、冷や麦、親子丼、リゾット、ベトナムフォー、

お好み焼き、ん？　お好み焼きかァ・・・

てなこってメトロを乗り継ぎ、降車したのは九段下。

靖国神社の大鳥居をチラリ見上げて

「花子 飯田橋店」に向かう。

 

鉄板を囲むカウンターの一番奥に収まった。

先客は入口そばのカドカドに中年カップルが１組のみ。

ランチメニューの三枚看板は

肉玉麺なし（780円）　肉玉半そばor半うどん（830円）　

肉玉そばorうどん（880円）

下調べしてあるので、すかさず肉玉半そばを通す。

同時にドライの中瓶も―。

 

広島県を中心に展開する「花子」の本店は広島市内。

都内にはもう1軒、神田駅近くにある。

そう、当店は広島焼きをウリにしている。

さっそく鉄板担当のアンちゃんが製作を開始する。

おかげで広島焼きの作り方を完全に覚えちまった。

 

最初に薄いクレープを片面焼き、

その上に大量のきざみキャベツを乗せる。

さらに豚バラ肉を２枚乗せ、しばらく放置。

放置したまま、忘れてどこかに行っちゃうと

鳴り出すのが火災ホウチ機という寸法だ。

 

脇で焼きそばを半玉焼いておく。

お好み焼きにだいぶ火が通ったところでターンオーバー。

そうしておいて別途鉄板に玉子を割り落とす。

黄身を崩して薄焼きにしたところにそばを敷き、

バラ肉を下にしてお好み焼きをドサッ。

 

今年の広島カープはコロ助のせいもあって火の車だが

今、目の前で焼かれてゆくのは広島焼き。

ここで再び上下を引っくり返し、

オタフクソースを塗り、青のりを振って完成。

 

「切りましょうか？」

「そだね、お願い！」

いや、食べ応えがあった、殊に大量のキャベツがネ。

２本目のビールをガマンして、小雨降る街に出た。

 

ホテル グランドパレスを通りすがると

おや？　ホテルが封鎖されちゃってる。

貼り紙等見当たらないので帰宅後に調べたら

数日前の６月末をもって閉業していた。

金大中事件（1973年８月）の舞台となり、

全国にその名を知られたホテルが

49年の歴史に幕を閉じたのだった。

 

九段下交差点に建つ昭和館に入館。

“懐かしのニュースシアター”で

映画館用ニュースを何本か観た。

アリューシャン作戦 アッツ島攻略（1942）

東京裁判（1946）　貞明皇后 大喪の御儀（1951）

7~80年前の映像を小一時間楽しみました。

ほかの客はずっとゼロ、完全貸切り状態でした。

 

「花子 飯田橋店」

　東京都千代田区飯田橋2-1-6

　03-6380-8024

第2695話 大谷の 勝利見とどけ 寒天ラーメン

珍しくもＮＨＫが地上波でＭＬＢの中継放送。

ＴＶ欄に気づいた時はもう５回じゃないか―。

この日は２番ピッチャー・大谷の貴重なゲームだ。

勝利投手の権利を持ったまま７回で降板したが

何とか後続がリードを守ってめでたく４勝目。

しっかり見とどけて家を出た。

 

行く先は近所の団子坂下。

短パンにサンダル履きの軽装と来たもんだ。

数日前にも通りかかった「甘味処 百（もも）」。

そのときウインドウの貼り紙に目が止まった。

 

ん？　寒天ラーメンってか？

岐阜県・恵那市山岡町の特産、細寒天使用のラーメンは

心太（ところてん）のようにヤワでなく、

シャキッとした歯ごたえが特徴とのこと。

ハナシの種というか、ブログのネタに試す気になった。

 

店内にはオジさん独りだが奥にオバさんがいる気配。

さっそく注文すると、セットがおトクとおっしゃる。

あんみつとの組合わせが950円、別々だと1100円。

そういやあ、ついこの間も日暮里の「談話室」で

中華そば＆みつ豆のセットを食べたっけ。

せっかくなのでお願いした。

 

あるあさ、みせのおじさんと

けんかしてうみににげこんだのは およげ！たいやきくん。

あるひる、みせのおじさんの

ごしじにすなおにしたがったのは たべろ！オカザワくん。

 

サービスだという小さなサラダは

レタスにキャベツにミニトマト。

ありがとう、オジさん。

 

さて、本日の主役、寒天ラーメン。

小さめのどんぶりに泳いでいたのは

小指サイズのゆで海老１尾、厚めのナルト１枚、

かなりの量のワカメだった。

 

まずは醤油味のスープを一口。

甘い口当たりは京都の和風喫茶にありそうなタイプだ。

細寒天は確かにシャキッとしてるが

よりシャッキリのワカメにアシストされている。

 

卓上には白コショウの代わりの七味唐辛子。

これが楊枝入れに入ってるんで

よく出ること、出ること。

まっ、オジさんにはすまないけれど、

一度いただけば、じゅうぶんですかな。

 

あんみつに取り掛かる。

昨今の主流の黒みつ仕立てだ。

たいやきくんが重たがったアンコに赤エンドウ豆。

あとは、パイン・キーウィー・みかん・求肥の陣容。

あまり欲しくないあんみつもキラいではないかな？

少なくともお汁粉・ぜんざいより食べやすい。

 

ラーメンとあんみつ。

寒天を食べ重ねた平和な午後でした。

オオタニサ～ン！も勝ったしネ。

 

「甘味処 百（もも）」

　東京都文京区千駄木2-35-6

　03-3822-9481