第1637話 あらためて 平目フライに 惚れ直す （その３）

新丸子町の「生鮮市場 八百惣」。
絹さやとインゲンに続いて
平目の切り身をバスケットの投入した。
そうしておいてなおも鮮魚売り場で物色中。

すると目についたのは刺身用生帆立貝だ。
こちらは北海道産とある。
中ぶりの貝柱が６粒ほどパックされて350円。
これまた市場価格を大幅に下回っている。
即座に購入の巻。

さらに今度はまぐろ中とろに目がいった。
南アフリカはケープタウンに揚がった、
天然のインドまぐろときたもんだ。
大き目のサクが850円。
実にインクレディブルじゃないか！

インドまぐろは別称南まぐろ。
本まぐろに次ぐ高級品である。
ヘモグロビンの含有量のせいか、
本まぐろほど酸味がないが
まぐろ本来の旨みを身肉に内包している。
ハイ、イン・マイ・バスケット！

こんなに買い込んじゃって
こりゃ今宵も明晩もウチメシ確定でんがな。
それにしてもシーフード＆ヴェジタブルで健康的だ。
意気揚々と電車に乗って帰宅の途に―。

さっそくキッチンで仕込みにかかる。
この日はボクシングの世界タイトル戦だらけ。
もちろん注目しているのは
ＷＢＡミドル級の村田諒太が一番。

試合開始のゴングを聞く前に
あらかたの夕食は済ませておきたい。
あとはグラス片手にＴＶ画面に釘付けとなりたい。
食べながらのスポーツ観戦はイヤだが
飲みながらは好きだもんネ。

当夜のディナーは帆立＆まぐろの刺身で始まり、
主菜は平目＆帆立のムニエル。
仕上げにはブルゴーニュのマール（粕取りブランデー）で
フランベして香りを付けた。

ムニエルのガルニテュールは
絹さや＆インゲンのソテー、いわゆるＷグリーンだ。
あとは近所のブーランジェリーで買った、
バゲットを３切れほど。

いや、美味いのなんのっ！
ダイマンのゾクでやんしたネ。

＝つづく＝