荒川区のはずれに近い南千住６丁目に
優れた中国料理店が存在すると聞いた。
部外者はまず立ち入ることのないエリアである。
中華フリークの友人を誘って一夜、訪れてみた。
その名は「中国茶寮 一華」。
ＪＲ常磐線・三河島駅から歩くこと15分あまり。
店はマンションの１階ながら
通り道から奥まっていて目立たない。
つい通り過ぎてしまったヨ。
それでもそんなに迷わずに発見＆入店。
週末の18時近くだが先客はゼロである。
ビールは新一番搾りかハートランド。
どちらも製造者はキリンだ。
キリンがＴＶで盛んにＣＭを仕掛けている、
一番搾りで行こうかと思ったものの、
ワリと好きなハートランドを選択。
グラスを合わせてから
たった一人で切盛りする店主と対峙した。
実は10日ほど前に電話予約を入れた際、
ハタの清蒸だけは用意しておいてもらった。
真ハタだろうが赤ハタだろうがハタ類は総じて美味。
広東料理の花形スターである。
香港では石斑魚と称され、
地元民にも観光客にもこよなく愛されている。
高級魚として知られる紀伊半島のクエ、
長崎地方のアラも同じ仲間だ。
甕入り紹興酒を飲みながら
ほかの料理は店主と相談して決めてゆく。
その夜、いただいたものはかくの如くだった。
揚げちりめん・ピーナッツ・青ねぎ・鷹の爪の和えもの
白油鶏w/甜麺醤・辣油・ピーナッツ・きゅうり・レタス
白バイ貝煮のにんにく風味
ピータンと茄子の揚げびたしw/トマト・大葉・白髪ねぎ
モンゴイカの変わり揚げとホタテ貝柱のフリッター
揚げ蒸しパンw/コンデンスミルク
クエの清蒸w/白飯
カンパチの広東風刺身w/揚げ雲吞・香菜・揚げニンニク
牛イチボの黒胡椒炒めw/シメジ・宍唐・赤ピーマン・クレソン
こんなハズではなかったに大変なボリュームだった。
とてもじゃないが二人で食べ切れるものではない。
最後のイチボは２皿のステーキ仕立てでしっかり二人前。
１皿は相方に持ち帰ってもらったくらいだ。
＝つづく＝
優れた中国料理店が存在すると聞いた。
部外者はまず立ち入ることのないエリアである。
中華フリークの友人を誘って一夜、訪れてみた。
その名は「中国茶寮 一華」。
ＪＲ常磐線・三河島駅から歩くこと15分あまり。
店はマンションの１階ながら
通り道から奥まっていて目立たない。
つい通り過ぎてしまったヨ。
それでもそんなに迷わずに発見＆入店。
週末の18時近くだが先客はゼロである。
ビールは新一番搾りかハートランド。
どちらも製造者はキリンだ。
キリンがＴＶで盛んにＣＭを仕掛けている、
一番搾りで行こうかと思ったものの、
ワリと好きなハートランドを選択。
グラスを合わせてから
たった一人で切盛りする店主と対峙した。
実は10日ほど前に電話予約を入れた際、
ハタの清蒸だけは用意しておいてもらった。
真ハタだろうが赤ハタだろうがハタ類は総じて美味。
広東料理の花形スターである。
香港では石斑魚と称され、
地元民にも観光客にもこよなく愛されている。
高級魚として知られる紀伊半島のクエ、
長崎地方のアラも同じ仲間だ。
甕入り紹興酒を飲みながら
ほかの料理は店主と相談して決めてゆく。
その夜、いただいたものはかくの如くだった。
揚げちりめん・ピーナッツ・青ねぎ・鷹の爪の和えもの
白油鶏w/甜麺醤・辣油・ピーナッツ・きゅうり・レタス
白バイ貝煮のにんにく風味
ピータンと茄子の揚げびたしw/トマト・大葉・白髪ねぎ
モンゴイカの変わり揚げとホタテ貝柱のフリッター
揚げ蒸しパンw/コンデンスミルク
クエの清蒸w/白飯
カンパチの広東風刺身w/揚げ雲吞・香菜・揚げニンニク
牛イチボの黒胡椒炒めw/シメジ・宍唐・赤ピーマン・クレソン
こんなハズではなかったに大変なボリュームだった。
とてもじゃないが二人で食べ切れるものではない。
最後のイチボは２皿のステーキ仕立てでしっかり二人前。
１皿は相方に持ち帰ってもらったくらいだ。
＝つづく＝
