その日は湯島から昌平橋通りを南へ歩いていた。
そろそろ昼めしにしようと脇道に入り、物色の開始。
マークしていた中国料理「Ｉ」はお休み。
卓抜なイタリアン「Ｓ」の店先に来たものの、
パスタの気分ではなくなった。
ほどなく池波正太郎翁の愛した「花ぶさ」に差し掛かる。
もう10年はおジャマしていない。
店頭にランチの品書きが貼り出されていた。
ひときわ視線を吸い寄せるのは
＝本日のご飯は松茸御飯です＝
この一筆だった。
ラインナップは５品。
カニクリームコロッケ さんまお造り さんま塩焼き
銀だら煮つけ 穴子天ぷら
すべて松茸御飯とのセットになっている。
価格帯はおおよそ1500～1700円と
近隣のリーマン＆ＯＬにはちとキビしい。
むろんのことにJ.C.にも予算オーバーだが
せっかく立ち止まって目を通したのだし、
かくも長き無沙汰を埋めるためにも
覚悟を決めて暖簾をくぐった。
逆L字のコーナーを削り落とした変形カウンターが懐かしい。
看板女将の姿が見えず、お運びは娘さん、板さんは二人。
今秋初のさんまを造りと塩焼きで迷いながら造りをお願いした。
膳が整うまでのあいだ、ぼんやりと
壁に飾られた池波翁の写真を眺めていた。
常に立て込む時間帯を避け、ゆるりと酒を楽しんだ翁。
背中を押されて生ビールの発注に及ぶ。
さんま薄造りのあしらいは大葉と茗荷、
薬味が生姜と浅葱（あさつき）。
松茸御飯は小ぶりの茶碗、小鉢の切干し大根、
なめこ赤だし、香の物がきゅうり・大根・白菜。
飛び切りではなくとも、さんまはそれなりの鮮度を保っている。
もう一つの主役、松茸御飯はいきなり柚子の香りが来た。
追いかけるように松茸が香るものの、本体は見当たらない。
香れども姿を見せぬきのこかな。
脇役陣はみなていねい。
板さんに促されて御飯を半杯お替わりする。
予期せぬ甘味は白玉ぜんざい。
小豆が上手に炊かれていた。
大葉・茗荷・生姜・浅葱・柚子・松茸。
味というより香りを満喫してのお勘定は2550円也。
税のほかにサービス料も10％加算されるようだ。
普段遣いはできなくとも
たまさかのゼイタクにはオススメであります。
「花ぶさ」
東京都千代田区外神田6-15-5
03-3832-5387
