台東区・東上野はプチ・コリアンタウンのそばに
花の都・パリを想起させるビストロあり。
いえ、店内の雰囲気とかじゃなくて料理自体が―。
「ランビアンス ドゥース（甘美な空間）」。
初回は去年の春だから１年半も前。
気に染まったため、すぐにウラを返して
当欄で紹介するつもりが
いつの間にやら忘却の彼方。
たはっ、歳は取りたくないものよのぉ。
その際のランチメニューは
かくの如くでありました。
豚肩ロースのグリエ ジャガイモのピュレ添え
ステック・アッシェ（フランス風粗挽きハンバーグ）
若鳥のオリエンタル風煮込み クスクス添え
豚タンのソテー バルサミコソース
小海老と枝豆のキッシュ＆ポタージュ
サラダ＆パン付き 税込み1100円（昼夜同じ）
ステック・アッシェを通すと、これがなかなか。
最初のサラダはグリーンカール・ラディッキオ・トマトに
クミンがバッチリ効いたキャロット・ラ・ペ。
ステックはディジョンと種入りのマスタード２種に
クリーム＆フォン、そしてキャトル・エピスの風味。
ウーロン茶がピッチャーでドンと供された。
そして今回は若鳥がソテーになり、
ブルーチーズ風味のクリームソース。
キッシュもサーモンに変わったが
他の３品はまったく一緒だ。
若鳥をお願いする。
サラダはサニーレタスとトマトにキャロット・ラ・ペ。
皮目をパリッと焼いたもも肉に
ジャガイモのピュレ＆キャベツのブレゼ。
チキンの小片も混じっていた。
パンはカンパーニュで
上手い具合に温められ、これまたパリッ。
ハハ、パリらしいワケだよネ。
サラダ、主菜ともにポーションが大きい。
パリのビストロのターブル・ドート（定食）を
ほうふつとさせ、パリジャンも満足するハズ。
ニューヨーカーでも大丈夫だろう。
そして今回のピッチャーは
アイスのアールグレイだった。
グラスに３杯はあって
喫茶店のドリンク付きランチセットより
ずっとお得感がある。
当店の難点は限定的なメニューだけ。
もっとも年１回の利用なら
まったく問題ないけどネ。
本日もごちそうさまでした。
「ランビアンス ドゥース」
東京都台東区東上野2-12-2
03-6284-2962
