ハナシを元に戻しましょ。
文京区・白山上の「戸隠そば 満寿美屋」。
そば前の野沢菜は衝撃的だった。
すかさず信州の銘酒、大信州を冷やでもらう。
あまり飲めないY本サンもつき合ってくれた。
当方、かけそば＆ミニかつ丼のセット。
相方、鴨せいろをお願いした。
戸隠を名乗るからには信州そば。
中太のそばはコシが強めだ。
つゆもしっかりしており、相方の鴨もなかなか。
驚いたのはミニかつ丼。
かえしの効いた味付けもさることながら
かつと玉子と白飯のバランスが好い。
かつは薄くとも、そばのお供にはピッタリ。
初回は気づかなかった当店の利点に
行き着いた感がある。
これからはちょくちょくおジャマするとしよう。
ひょっとしたら池之端に準じて
白山に行きつけそば屋の第２号かな？
帰宅後、「満寿美屋」のレシートを見ると
酒は大信州を注文したつもりなのに
大雪渓と明記されていた。
これじゃどっちを飲んだのか判らない。
どうにも気になって舞い戻った翌週。
いの一番に女将らしきオバちゃんに訊ねると
「たぶん大雪渓をお出ししちゃったんだネ。
値段が200円違うんですヨ」
ホントだ。
品書きには大信州650円、大雪渓450円。
野沢菜でビールを飲みながら
今度は大信州を冷やで所望した。
「間違えないようにお願いしますヨ」
「ハイ・ハイ」
うむ、大信州はグッと重みが増して
どちらかというと、お燗向きの酒だ。
かなり米々しく感じた。
そばはカレー南蛮。
ふ～む、池之端に比べると
ずいぶんアッサリしている。
アチラの具材は豚肉と玉ねぎなのに対し、
コチラは鳥肉と長ねぎだが
これはこれで美味しい。
かくも佳き店をどうして９年も
ないがしろにしてきたのだろう。
おのれの不明を恥じ入るばかりなり。
「戸隠そば 満寿美屋」
東京都文京区本駒込1-2-2
03-3811-7686
