お盆に入る前、団子坂下を歩いていて
牛めし「松屋」の前を通りかかった。
店先に大きなパネルあり。
スーパードライ中瓶の写真よりも
目を引いたのはこの文言だ。
もう我慢するの、やめません？
瓶ビール値下げ HAPPY SUMMER
490円→390円
コレはJ.C.のために始まったサービスじゃないか。
勇気づけられ、背中を押され、飛び込んだ。
購入した食券をカウンターに置いて着席。
すると接客のアンちゃんの様子がおかしい。
どこかモジモジしている。
いや、オドオドのほうが正確な表現かな。
「ビールだけで・・・よろしいですか？」
「うん、食事はしてきたから・・・」
瓶とグラスを運んで来た彼に
「ビールだけのお客はあまりいないよネ？」
「エッ？ ええ、初めてです」
「エエ～ッ、初めてなのっ？」
こいつは驚いた。
帰り際に
「また来てもいいかな？」
「ハイ、お待ちしてます」
うん、うん、キミは好い青年だ。
HAPPY SUMMER とあるから夏場だけだろう。
数日後、食事を兼ねて再訪し、
牛めし小盛りのつゆ抜きと注文した。
この程度の量でじゅうぶんなのだ。
中瓶付きのランチが締めて740円也。
申し訳ないみたいだネ。
その帰り道。
谷中よみせ通り入口そばの「ちよだ鮨」。
今度は店頭のポスターに目がとまった。
”琉球すぎ” ？ 何だコレ？
見たことも聞いたこともないゾ。
白身のサカナである。
真鯛は身肉に透明感があるが
琉球すぎはほんのりと白濁している。
にぎり４カン入りのパック（430円）を買った。
さっそく調べてみると、
群れをつくらないため、まとまった漁獲がない。
しかし、世界各地で養殖されており、
本品は文字通り沖縄産。
図鑑を見たら鰆に似た面構えと体形をしていた。
種をペロッとめくって粉わさびを拭い去り、
おろし立てのわさびを忍ばせてパクリ。
う～む・・・美味いじゃないですか。
脂のノリが軽やかで上品、臭みはまったくない。
２日後、リターン・トゥー・「ちよだ鮨」。
この日も琉球スギを４カン購入し、
晩酌時にゆっくりと味わった。
間を置かずに再食したワケは
このサカナの食味・食感を舌に覚えさせ、
脳に記憶させるためでありました。
「松屋 千駄木店」
東京都文京区千駄木2-33-8
03-5834-1361
「ちよだ鮨 千駄木店」
東京都文京区千駄木3-37-17
03-3828-8272
