♪ 誰にも言われず たがいに誓った
かりそめの恋なら 忘れもしようが
ああ 夢ではない ただ一すじ
誰よりも 誰よりも 君を愛す ♪
（作詞：川内康範）
松尾和子＆和田弘とマヒナスターズが歌った、
「誰よりも君を愛す」は昭和35年の作品。
この年の第２回レコード大賞に輝いている。
「誰よりも君を愛す」ならぬ、
J.C.にとって「何処よりも此処を愛す」の対象店が
「弁天山美家古寿司」だ。
12年前に上梓した自著「浅草を食べる」では
200軒に及ぶ店舗を紹介したが
その巻頭を飾ってもらったりもした。
少々長くなるが心を籠めて綴った一文、
読者を飽きさせることはないので紹介してみましょう。
「弁天山美家古寿司総本店」
＝松井とイチロー ＝
初めて伺った日のことはよく覚えている。
1978年の9月か10月、隅田川の花火大会が復活した年の、
その花火から１～２ヶ月のちのことだ。
去年（2002年）亡くなられた先代親方（四代目）の時代であった。
建て替える以前の店内には
下町の鮨屋ならではの風情が濃厚に漂っていた。
のれんをくぐると、カウンターが今と同じ左手にあり、
奥まった端っこに大関の樽が置かれていた。
漬け場では親方が背中を向けて玉子を焼いている。
カウンターに落ち着いてさっそくにぎってもらう。
「何からにぎりましょうか？」―息子さん（現五代目）に訊かれて
「ひらめの昆布〆めと小肌をお願いします」―こう応えた瞬間、
クルリとこちらを振り向いた親方と目が合った。
ニヤッといたずらっぽく笑ったあの顔をいまだに忘れない。
実は天下に名だたる「弁天山」を訪ねるにあたって
江戸前鮨の予習をしておいたのだ。
教科書は料理家の故土井勝氏の著書「本物の味を訪ねて」。
当時としては珍しいムック・タイプの本で記憶は定かでないが
この店のにぎりを食べる順番なども紹介されていたように思う。
こちらは仰せの通りに注文しただけなのに
初っ端のひらめと小肌で気に入られたのか
その夜はずっと四代目に相手をしてもらった。
＝つづく＝
かりそめの恋なら 忘れもしようが
ああ 夢ではない ただ一すじ
誰よりも 誰よりも 君を愛す ♪
（作詞：川内康範）
松尾和子＆和田弘とマヒナスターズが歌った、
「誰よりも君を愛す」は昭和35年の作品。
この年の第２回レコード大賞に輝いている。
「誰よりも君を愛す」ならぬ、
J.C.にとって「何処よりも此処を愛す」の対象店が
「弁天山美家古寿司」だ。
12年前に上梓した自著「浅草を食べる」では
200軒に及ぶ店舗を紹介したが
その巻頭を飾ってもらったりもした。
少々長くなるが心を籠めて綴った一文、
読者を飽きさせることはないので紹介してみましょう。
「弁天山美家古寿司総本店」
＝松井とイチロー ＝
初めて伺った日のことはよく覚えている。
1978年の9月か10月、隅田川の花火大会が復活した年の、
その花火から１～２ヶ月のちのことだ。
去年（2002年）亡くなられた先代親方（四代目）の時代であった。
建て替える以前の店内には
下町の鮨屋ならではの風情が濃厚に漂っていた。
のれんをくぐると、カウンターが今と同じ左手にあり、
奥まった端っこに大関の樽が置かれていた。
漬け場では親方が背中を向けて玉子を焼いている。
カウンターに落ち着いてさっそくにぎってもらう。
「何からにぎりましょうか？」―息子さん（現五代目）に訊かれて
「ひらめの昆布〆めと小肌をお願いします」―こう応えた瞬間、
クルリとこちらを振り向いた親方と目が合った。
ニヤッといたずらっぽく笑ったあの顔をいまだに忘れない。
実は天下に名だたる「弁天山」を訪ねるにあたって
江戸前鮨の予習をしておいたのだ。
教科書は料理家の故土井勝氏の著書「本物の味を訪ねて」。
当時としては珍しいムック・タイプの本で記憶は定かでないが
この店のにぎりを食べる順番なども紹介されていたように思う。
こちらは仰せの通りに注文しただけなのに
初っ端のひらめと小肌で気に入られたのか
その夜はずっと四代目に相手をしてもらった。
＝つづく＝
