この日は北区のタバギン（田端銀座）へ。
うなぎと焼き鳥の「都鳥」は
マークしていたが初めての訪れである。
13時前に暖簾をくぐると先客はゼロ。
「いらっしゃいませ～」
迎えてくれたオニジさんの白衣の汚れが
目について少々気になった。
日曜日で休みなのか
女性スタッフがいないため、
おそらく厨房の彼が
接客に出て来たものと思われた。
よって大目に見ることにしよう。
うなぎ屋では最小サイズを択ぶのが常。
そこに肝焼きを１本プラスするのだ。
うな丼（1850円）と肝焼き（350円）を通す。
ビールはキリンラガーの中瓶のみ。
頼まざるを得ない。
「ごはんにはタレをかけないで下さい」ー
いつもそうお願いするが初めての店では
どんな状態で出て来るのか判らないし、
デフォの姿を拝む意味合いもあり、
あえて指示しない。
15分ほどで肝焼きが運ばれた。
８尾分くらいあろうか？
みっしりと串打ちされ、ふくら雀状態。
こいつは食べ出があるゾ、粉山椒を振る。
焼き上がりも味も、まことにけっこう。
うな丼に乗せるため、１/３ほどを残す。
10分遅れてうな丼が調う。
再び粉山椒を振り、口元へ運ぶ。
これまた想像以上の出来映えにニンマリ。
ただし、タレの分量は多過ぎた。
香の物はきゅうりぬか漬け＆キャベツもみ。
そして歯応えがとても好いたくあん。
この店は当たりである。
お勘定は2750円。
帳場に店主らしきオジイさんが現れた。
この御仁を見ただけで店の年季が判る。
次回はうなぎ好きのニューめしとも、
S蘭を連れて来よう。
帰りにタバギンのおでん種屋「佃忠」で
晩酌用に何か買おうとしたが
あにはからんや定休日。
砂町銀座に本店のある鮮魚店、
「魚壮」に迂回したのでした。
「都鳥」
東京都北区田端3-7-6
03-3821-0205
