第1193話 鰊と鯨と穴子と数の子 （その３）

浅草すし屋通りの気に入り店、
「三岩」に旧友と差し向かいながら

必注品のにしん酢の仕上がりがいまひとつでマイッたぞなもし。

あらためて品書きを手に取り、思案をめぐらせる。

 

「あっ、そうだ！さらしくじらって食べたことある？」―訊ねると

「聞いたことはあるけど、それ、何だっけ？」―と、こうきたもんだ。

こりゃ、是が非でも食してもらわにゃなるまい。

しかもこういった小品はすぐに出てくるのがありがたい。

 

にしん酢同様にさらしくじらも

ほとんど絶滅状態となった今日この頃。

若い読者の中には、ご存じない向きもおられよう。

分厚いクジラの皮脂を熱湯で脂抜きし、
水に晒したものだが、通常は辛子酢味噌でいただく。
別名はオバイケ、それがなまってオバケとも―。

 

 変わったところでは浅草の「駒形どぜう」だ。
はとバス御用達の当店では小鍋仕立てを供する。
供するけれど、熱を通すとさらしくじらに
独特のクセが出てしまい、あまりオススメしない。
人気商品ともいえず、今でも品書きに載っているかどうか・・・。
しばらく訪れていないので判らない。

はたして「三岩」のクジラ君は
オーソドックスな辛子酢味噌を頭から掛けられて登場した。
経験上、白味噌が主流と承知しているが
ここでは赤味噌が使われている。
砂糖の甘みも他店より控えめだ。

一箸つけた相方は
「へぇ～っ、オツな味ですねェ」ーいたく気に入られたご様子。
「ハナシの種に一度は食べといて損はないでしょ？」―と、J.C.。
この辺りで瓶ビールからデンキブランに移行した二人である。

デンキブランは同じ浅草のランドマーク「神谷バー」が発祥の地。
ブランデーにジン、そこにワインやキュラソー等々を配合したものだが
一口すすっての第一感はイタリアン・ヴェルモットのそれだ。
チンザノやガンチアの赤を感じさせる。
したがってかなり甘口。
ただし、アルコール度は30度に達するから
調子に乗って”連杯”すると、あとで脚にくる。
殊に甘いもの好きな女性には危険な酒と言えなくもない。

ニシンとクジラだけではあまりにもの足りない。
メニューとにらめっこしていたJ.C.、ふと気がついた。
「三岩」に来るのは秋口から冬にかけてなんだと―。
いつもたらちりやかき鍋を突つきながら燗酒を飲んでいたのだ。
この時期ならほとんど「神谷バー」に直行だもんネ。

＝つづく＝