あとふた月もすれば、
松茸割烹と化す深川の鮎割烹「天竜」。
七人の侍が前菜をいただいたところだ。
お次は鮎コースを支えるもう一つの顔、
お造りが目の前に置かれた。
いつものことながら
当店のお造りは多彩にして良質。
下手な鮨屋は裸足で逃げ出すこと必至なり。
内容は以下の通り。
鮎の背越し（骨付き刺身）・真アジのタタキ・
真子ガレイ・真ゴチ・甘海老・白イカ・
本マグロ中トロ。
スゴいでしょう？ 食べたいでしょう？
鮎の背越しには酢みそが用意される。
この酢みそでアジのタタキをやったら
これもピタリと決まった、
続いて本日の主役は若鮎の塩焼き②尾付け。
鮎といえば、何たってコレでしょ。
ん？ いつ食べるか？ ってか？
今でしょ！
指先で身を外し、蓼酢にちょいと浸して
舌の上に放り込む。
あとは黙ってムシャムシャのモグモグ。
この世にこんな美味いモノがほかにあろうか？
あるとしたら、可愛いあの娘（コ）の唇くらいだ。
ようやくJ.C.、日本酒に切り替えた。
所望したのは富山の大吟醸、銀盤である。
これが蓼酢に浮き沈みする、
子鮎の南蛮漬けにやさしく寄り添った。
まるで銀盤の女王だネ。
先週の朝日新聞で見たが
あたかも加山雄三に寄り添う、
松本めぐみの如しなりけり。
幸せだなァ。
続いた稚鮎の天ぷらにも瞠目。
鮎は海xで産卵するため、
稚鮎はほぼ100％、滋賀県・琵琶湖の養殖
これまたとてつもなく美味い、
とうもろこしの天ぷらに
鮎の炊き込みごはん、ぬか漬け・味噌椀と来て
普段、あまり食べないフルーツまでやっつけた、
メロンとスイカとシャインマスカット。
本当にいいモノ出してくれるよねェ。
次回は予定を早めて晩秋の開催。
浅草は観音裏の「ニュー王将」に
集結することとなりました。
オッサンはみな、金は無くとも
ヒマは売るほどあるんです。
誰も買っちゃあ、くれんけどー。
「天竜」
東京都江東区清澄3-3-28
03-3630-8850
