第741話 ひもじさのつれづれに

 　♪　さみしさのつれづれに 
　　　手紙をしたためています　あなたに 
　　　黒いインクがきれいでしょう 
　　　青いびんせんが悲しいでしょう

　　　あなたの笑い顔を　
　　　不思議なことに 今日は覚えていました 
　　　19才になったお祝いに
　　　作った歌も忘れたのに　　　　　♪

井上陽水自作自演の「心もよう」がリリースされたのは1973年９月。
第四次中東戦争勃発の前夜で
ほどなく日本中にオイルショックの嵐が吹き荒れることとなる。

この「心もよう」、翌年には南沙織と小柳ルミ子が
それぞれのアルバム内でカバーしている。
まことに名曲の証しといえよう。

　♪　あざやか色の春はかげろう
　　　まぶしい夏の光は強く
　　　秋風の後　雪が追いかけ
　　　季節はめぐり　あなたを変える　ア～ア～　♪

最終節のメロディーの盛上がりもさることながら
詞がまたステキだ。
この詞に出会ったとき、
あゝ、これは現代版「枕草子」だと思った。
現代版といっても、あれからすでに40年もの月日が流れた。

　♪　ひもじさのつれづれに
　　　厨房に立っています　独りで
　　　黄色い玉子がきれいでしょう
　　　赤いケチャップが悲しいでしょう　♪

てなこって、昼めしを食べ損ねた昼下がり、
空腹を抱えてオムライスを作ってみました。
ケチャップライスを薄焼き玉子で包み込むタイプは
おそらく初めて作るのではないかな？
まあ、このところやっとオムレツを上手に焼けるようになったので
一念発起、というほどではないにせよ、
チャレンジ精神が頭をもたげたのでありましょうヨ。

まず、ケチャップライスを用意する。
具材は豚バラ肉の小間切れと玉ねぎのみじん切り。
サラダ油、それも新品まっさらの油は大嫌いなので
愛用のコーン油とバターを半々にフライパンで熱し、
具材・ライス・ケチャップの順に投入し、炒める。
あっさり目が好きな方は鳥もも肉で代用し、
チキンライスにすればよい。
本来、こちらが正統派だ。

薄焼きオムレツは玉子２個分。
先刻のフライパンをティッシュで軽く拭い、
今度はコーン油だけで焼く。
ここにバターを使うと、少々シッツコくなる。
玉子が固まりきる前にパンの向こう側、
丸い薄焼き玉子を地球儀に例えれば、
北半球の部分にライスを乗せ、左手首を右の拳で軽くトントントン。
菜箸を働かせて上手いこと丸め込んだら皿に盛る。

ハイ、出来上がりました

まあまあの出来映えでしょうかネ。
真っ黄色より焼きムラのあるほうが美味しそうですし・・・。
では失礼して、いただきま～す！

おっと、みなさん、それでは良いお年を！