第696話 歳をとったら日本そば

以前の仕上がりとは似ても似つかぬほどに変わり果てた、
かつての名酒場「山利喜」の牛もつ煮込みに
傷心の決別をして店先の森下交差点。
清澄アヴェニューと新大橋ストリートの十文字だ。
ちょいとキザな表現ながら
ニューヨークのマンハッタンにおいては
南北に走る通りがアヴェニュー、東西がストリートだ。

通りの向こう側に手を振る和雄サンの姿が見えた。
隣りにさだおサンもご一緒だ。
三人揃って日本蕎麦舗「京金」の暖簾をくぐる。
予約したテーブルには先着の熟女二人が待ち受けていた。
五人合わせて320歳近くになろうか。

熟女と呼ぶにはまだ早い、
いわゆる半熟のパン子だけは仕事帰りでまだ未着。
とりあえずエビスの生で乾杯だ。
苦手な銘柄ながら1杯だけおつき合い。
そうこうするうちパンちゃん駆けつけ、あらためて乾杯となる。

一息ついてそば前の吟味に入った。
といってもこの店の品書きはバッチリ把握しているので
J.C.がパパッと仕切らせてもらった。
注文品はかくのごとし。

出汁巻き玉子　そばの実入り焼きみそ　
＊白菜新香　蛍いか沖漬け　わかさぎ天ぷら

ベストは＊赤字の白菜である。
秋の深まりとともに風味を増して卓抜な漬け上がり。
芋焼酎・蔵の師魂のロックとシンクロナイズド・マッチングであった。
ほかの料理もおしなべてよく、一同エビス顔である。
べつにエビスビールのおかげじゃないけどネ。

締めのせいろはやや平べったい形状、
パスタのリングイネを想起させる。
老舗には珍しく、盛りがよろしい。
”藪”や”砂場”の諸店はこの精神を見習っていただきたい。

つゆもキリッとしていながら下町の俗っぽさを内包してなかなか。
本わさびはありがたいけれど、
おろしてから時間が経っており、キレ味に欠けた。
とはいえ、旨いそばに舌鼓の老頭児（ロートル）たちは大満足。
まっこと、歳をとったら日本そばである。

交差点を少しく南下して活魚と季節料理の「杉」に移動する。
うれしくもアサヒの大瓶に息を吹き返したJ.C.であった。
われながら単純だネ、ジッサイ。
刺身の盛合わせを大皿でお願いしたが
盛りのよいせいろを１枚やってきたもので
男性陣はほとんど箸がすすまない。
その点、女郎衆はスゴいや、パックパクだもんねェ。

２皿で登場した栃尾の油揚げはさすがにこたえたようで
１人前は誰かがお持ち帰りしたようだ。
ビールのあとは東海林御大の意向もあり、珍しくウイスキーの水割り。
銘柄は国産のスーパーニッカだ。
スーパードライに続いてスーパーニッカ。
こうして森下のスーパーナイトは更けていったのでした。

「京金」
　京都江東区森下2-18-2
　03-3632-8995

「杉」
　東京都江東区森下1-5-7
　03-3634-2578